Rapsolie kaldes for nordens olivenolie og bruges i dressinger, marinader og vinagrette. Anvendes også som sundt fedtstof i bagværk; boller, muffins, kager og pandekager.
Rapsolien er røget med enghø, der er blandet af cikorie, rødkløver og kørvel. Rapsolien giver kød og rodfrugter en letrøget "baconsmag". Anvendes også..