Rapsolien er røget med enghø, der er blandet af cikorie, rødkløver og kørvel. Rapsolien giver kød og rodfrugter en letrøget "baconsmag". Anvendes også som krydring af kartoffelretter og supper. Bruges altid i den færdigtilberedte ret.
Rapsolie kaldes for nordens olivenolie og bruges i dressinger, marinader og vinagrette. Anvendes også som sundt fedtstof i bagværk; boller, muffins, k..